Categoría: CHEFS DE HOY

Muchos consideran artistas a los cocineros. De hecho en cierto modo lo son. No solo por sus creaciones, también por el tipo de vida que llevan cuando son cocineros de renombre. “Trenes, aviones, coches, metros, 15 días durmiendo en hoteles, 56 horas viajando, baterías de teléfono gastadas cada seis horas”,
Pero solo los viajes y compromisos ineludibles les acercan a la vida de cualquier cantante o pintor. En su caso, su vida es pura disciplina: horarios, pedidos y servicios que no entienden de cuestiones personales ni de salud.

MASAHARU MORIMOTO 0

MASAHARU MORIMOTO

Japonés,Masaharu Morimoto es un arriesgado de la cocina que gusta de fusionar tanto ingredientes como técnicas, tomando siempre como parámetros la cocina asiática y la occidental. Educado por maestros de la escuela tradicional japonesa,...

GRANT ACHAZ: ALINEA 0

GRANT ACHAZ: ALINEA

Presentacion de Alinea en web.t1 El 4 de mayo de 2005 abrimos las puertas a Alinea. La culminación de años de sueño e imaginación, Alinea fue una visión moderna y minimalista que puso el...